Accade spesso che le esperienze più belle e significative non ci attendono alla fine di una discesa. Esse vanno conquistate un metro alla volta, una stagione alla volta.
I contadini degli altopiani e delle valli aquilane utilizzavano l’espressione ‘costa di maggio’ per indicare il periodo dell’anno in cui le provviste prudentemente accumulate per fronteggiare l’inverno andavano esaurendosi, mentre la terra doveva ancora tornare a restituire i suoi frutti. Per loro, rappresentava l’ultimo sforzo prima di veder rifiorire la propria esistenza.
È in questa metaforica salita che abbiamo trovato la bellezza. Avvolto dal fascino senza tempo dell’antico borgo di Fontecchio, circondato dall’atmosfera incontaminata e rigenerante dell’Abruzzo aquilano, il ristorante Costa di Maggio offre un’esperienza gastronomica curata e originale, oltre ad ospitalità di charme in quattro camere finemente arredate.
Il
Ristorante
Ricerca e selezione degli ingredienti rappresentano l’elemento fondante della nostra idea di cucina. Prediligiamo l’utilizzo di prodotti locali, freschi e genuini e collaboriamo con le realtà del territorio che sposano filosofie produttive vocate alla qualità e ai valori della sostenibilità ambientale.
Le Camere
Il Territorio
Il territorio, abitato sin dall’epoca delle civiltà italiche, testimonia l’avvicendarsi delle popolazioni che vi si sono insediate nel corso dei secoli. Fontecchio è tra i più suggestivi borghi arroccati a margine dell’antico tracciato del Tratturo Magno, la principale via della transumanza. L’impianto urbanistico è di epoca medievale, come testimoniato dall’architettura tradizionale con stradine acciottolate, portali sulla cinta muraria, edifici in pietra calcarea e la piazza centrale, sede dell’affascinante fontana trecentesca.
L’Abruzzo aquilano offre un paesaggio mozzafiato, con imponenti vette montuose, verdeggianti boschi, valli e altopiani, fiumi, torrenti e laghi cristallini custoditi in incantevoli parchi naturali.
